アマレット(Amaretto)
アーモンドのような香りを持つリキュールのこと。
香りがアーモンドに似ているため、原料の中に必ずアーモンドが入っているものと思いやすいが、実際は
杏仁(杏仁豆腐等にも使われるアンズの核)
を使用しているものが主流となっている。
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