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2014年12月08日

広がるハラル市場に照準 遺伝子解析で豚肉を判定


 イスラム教の戒律に沿ったハラル関連製品の需要が拡大しており、日本国内の消費市場のすそ野が広がっている。

 クラボウ3106はハンバーグなどのミンチ肉の中に、イスラム教でタブー視される豚肉が含まれないか解析できる
   遺伝子検査キット
を開発した。


 創業約50年のグループ企業(株)栄商より潤滑剤事業を引き継いだ
   エイショウブロア
は、食品機械に使う潤滑剤でハラル対応の製品を販売している。

 イスラム教では原材料のみならず生産工程でも豚肉や豚由来の油、アルコールが含まれることを禁じている。
 こうしたハラルに派生した製品・サービスが消費市場の広がりから需要が拡大しているという。



  
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posted by まねきねこ at 06:28| 愛知 ☀| Comment(0) | イベント 出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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