広がるハラル市場に照準 遺伝子解析で豚肉を判定

　イスラム教の戒律に沿ったハラル関連製品の需要が拡大しており、日本国内の消費市場のすそ野が広がっている。

　クラボウ （3106）はハンバーグなどのミンチ肉の中に、イスラム教でタブー視される豚肉が含まれないか解析できる

　　　遺伝子検査キット

を開発した。

　創業約50年のグループ企業(株）栄商より潤滑剤事業を引き継いだ

　　　エイショウブロア

は、食品機械に使う潤滑剤でハラル対応の製品を販売している。

　イスラム教では原材料のみならず生産工程でも豚肉や豚由来の油、アルコールが含まれることを禁じている。

　こうしたハラルに派生した製品・サービスが消費市場の広がりから需要が拡大しているという。



　　

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