ルイ・パストゥール（Louis Pasteur）
1822年12月27日 - 1895年9月28日
フランスの生化学者、細菌学者
ロベルト・コッホとともに
「近代細菌学の開祖」
とされている。
フランスの化学者、薬学者、微生物学者で、
ワクチン接種
微生物発酵
低温殺菌（pasteurization）の原理
の発見で有名である。
低温殺菌法は彼の名にちなんで命名された。
彼の化学研究は、疾病の原因と予防の理解において画期的な進歩をもたらし
衛生、公衆衛生
そして現代医学の多くにおける基礎を築いた。
パスツールの業績は、
狂犬病ワクチン
炭疽菌ワクチン
の開発を通じて、何百万人もの命を救った。
彼はロベルト・コッホと共に近代細菌学の創始者の一人とみなされており、「細菌学の父」や「微生物学の父」として称えられている。
なお、後者の称号はアントニー・ファン・レーウェンフックにも与えられている。
パスツールは、自然発生説を反証した人物である。
パスツールは、自然発生説を反証した人物である。
フランス科学アカデミーの後援の下、彼の実験は、
滅菌され密閉されたフラスコ
では何も発生しないのに対し、
滅菌されているものの開放されたフラスコ
では微生物が増殖する可能性があることを実証した。
この実験により、アカデミーは1862年に彼に2,500フランのアルハンベール賞を授与された。
パスツールの数々の実験は、細菌を殺したり増殖を抑制したりすることで病気を予防できることを示し、細菌説とその臨床医学への応用を直接的に裏付けた。
彼は、牛乳やワインの細菌汚染を防ぐ処理方法（現在では低温殺菌と呼ばれる）を発明したことで、広く知られている。
また、パスツールは化学においても重要な発見を成し遂げた。
特に特定の結晶の非対称性とラセミ化の分子的基盤に関する発見が顕著である。
キャリアの初期には、酒石酸アンモニウムナトリウムの研究によって光学異性体の分野が開拓された。
この研究は構造化学に大きな影響を与え、最終的には医薬化学を含む多くの分野にも影響を与えた。
1887年に設立されたパスツール研究所の所長を死去するまで務めた。
1887年に設立されたパスツール研究所の所長を死去するまで務めた。
また、遺体は研究所の地下納骨堂に埋葬された。
パスツールは画期的な実験を行ったものの、その名声は様々な論争を巻き起こした。
彼のノートの歴史的再評価により、ライバルに打ち勝つために欺瞞行為を行っていたことが明らかになった。
ルイ・パスツールは1822年12月27日、フランスのジュラ地方ドールで、カトリック教徒で貧しい皮なめし職人
ジャン＝ジョセフ・パスツール
ジャンヌ＝エティエネット・ロキ
の3番目の子として生まれた。
彼はでした。一家は1826年にマルノズに移り、1827年にはアルボワに移った。
パスツールは1831年に小学校に入学した。
彼は失読症と書字障害を患っており、パスツールは幼少期は平均的な学生で、特に学業に熱心というわけではなかった。
当時の趣味は釣りとスケッチだった。
彼は両親、友人、隣人を描いたパステル画や肖像画を数多く描いた。
パスツールはコレージュ・ダルボワで中等教育を受けた。
1838年10月、寄宿学校に入学するためパリへ向かったが、ホームシックにかかり11月に帰国した。
1839年、ブザンソンのコレージュ・ロワイヤルに入学し、哲学を学んだ。
1840年に文学士の学位を取得した。
彼はブザンソンのコレージュ・ロワイヤルで講師に任命されながら、数学を専攻する理科の学位課程を継続した。
彼は1841年の最初の試験に不合格になった後、ディジョン大学で科学バカロレア（一般科学）に合格した。
1842年に数学の理学士号（Bachelier ès Sciences Mathématiques）を取得したが、化学の成績は平凡だった。
1842年後半、パスツールは
エコール・ノルマル・シュペリュール
の入学試験を受けた。
試験中は疲労と戦い、物理と数学だけが得意だった。
最初の一連の試験に合格したものの、成績が低かったため、パスツールは継続せず翌年再受験することにした。
彼は試験の準備のため、パリの寄宿学校に戻った。
また、リセ・サン＝ルイの授業や、ソルボンヌ大学でジャン＝バティスト・デュマの講義にも出席した。
1843年、パスツールは優秀な成績で試験に合格し、エコール・ノルマル・シュペリュールに入学した。
その後、彼はフランス国立工芸学校で
ジャン＝バティスト・ブッサンゴー
に師事した。
1845 年に彼は科学ライセンスを取得した。
1846 年に、彼はアルデシュのトゥルノン大学 の物理学の教授に任命された。
しかし、化学者の
アントワーヌ・ジェローム・バラール
は、彼を大学院研究室助手 (agrégé préparateur) として高等師範学校に戻すことを望んだ 。
彼はバラールに加わり、同時に結晶学の研究を開始した。
彼はバラールに加わり、同時に結晶学の研究を開始した。
1847 年に化学と物理学の 2 つの論文を提出した。
1848年にディジョン高等学校の物理学教授を短期間務めた後、ストラスブール大学の化学教授に就任した。
1849年に同大学学長の娘
マリー・ロラン
と出会い、交際を始めた。
二人は1849年5月29日に結婚し、5人の子供をもうけたが、成人まで生き残ったのは2人だけで、残りの3人は腸チフスで亡くなった。
パスツールは1848年にストラスブール大学の化学教授に任命され、1852年には化学部長となった。
1854年2月、研究所の通信員の称号を得るための研究を行う時間を確保するため、彼は医師の便宜を図るための診断書を根拠に3ヶ月の有給休暇を取得した。
彼は学長に、職務上の恥辱を増やさないために試験に行くと伝えた。また、600フランか700フランもの金を他人に残さないため休暇を試験開始日である8月1日まで延長した。
同年1854年、彼はリール大学に新設された理学部の学部長に任命され、そこで発酵に関する研究を開始した。
パスツールがよく引用される「dans les champs de l'observation, le hasard ne favourise que les esprits préparés」（「観察の分野では、偶然は準備ができた心にのみ有利である」）と発言をしたのはこの時であった。
1854年に、リールの新しい理科大学の学部長に指名された。
1857年に彼はパリに移り、高等師範学校の事務局長兼理学部長となった。
この時期に、アルコール製造業者から「ワインの腐敗原因を調べてほしい」という依頼を受け、これが彼を生物学、特に微生物学の研究に向かわせる契機となった。
1861年に『自然発生説の検討』を著し、従来の「生命の自然発生説」を否定した。
1858年から1867年まで同校を率い、科学研究の水準向上を目指して一連の改革を行った。
試験はより厳格になり、成績の向上、競争の激化、そして権威の増大につながった。
しかしながら、彼の布告の多くは厳格で権威主義的であったため、二度の深刻な学生反乱を引き起こした。
「豆反乱」の際には、学生たちが拒否していた羊肉のシチューを毎週月曜日に提供し、食べるよう命じた。
また別の機会には、喫煙が発覚した学生を退学させると脅迫し、全校生徒80名中73名が退学した。
1862年4月20日、パスツールとクロード・ベルナールは、のちに低温殺菌法（パスチャライゼーション）として知られる最初の実験を行った。
1863年、彼は国立高等美術学校の地質学、物理学、化学の教授に任命された。
1865年、パスツールは養蚕業の救済に取り組んだ。
その頃、微粒子病と呼ばれる病気により、たくさんのカイコが死んでいた。
パスツールはそこから多くのヒントを得た。
1867年に国立高等美術学校を辞任するまでその職を務めた。
1867年にはソルボンヌ大学で有機化学の教授となり、エコール・ノルマルに生理化学研究所が設立された。
研究の途中、脳卒中で倒れ、左半身不随になり健康状態不良を理由として辞任した。
なお、微粒子病がカイコの卵へのノゼマ（Nosema apis）と呼ばれる原生生物の感染であることをつきとめ、微粒子病を防止する道をひらい
パスツールは1867年から1888年まで所長を務めた。
1887年にはパリにパスツール研究所を設立し、終身所長を務めた。
また、「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉でも知られる。
パスツールは嫌気性菌、つまり空気や酸素なしに増殖する微生物を発見した。
1895年、微生物学で最高の栄誉であるレーウェンフック・メダルを受賞。
1895年、1868年からパスツールを蝕んでいた一連の発作による合併症が原因となり、パリ近郊で没した。
ノートルダム大聖堂に葬られたが、遺骸はパスツール研究所の地下聖堂に改葬された。
