カーネル・サンダース（Colonel Sanders）ケンタッキーフライドチキン(KFC）の創設者

カーネル・ ハーランド・デイビッド・サンダース(Colonel Harland David Sanders）

　　　1890年9月9日 - 1980年12月16日

　米国の実業家であり、ファーストフードのチキンレストランチェーン

　　　ケンタッキーフライドチキン(KFC としても知られる)

の創設者である。

　彼は後に同社のブランド大使およびシンボルとして活躍した。

　彼の名前とイメージは今でも同社のシンボルとなっている。

　サンダースは若い頃、蒸気機関のストーカー、保険のセールスマン、ガソリンスタンドのオペレーターなど、いくつかの仕事を経験した。

　大恐慌の時期に、ケンタッキー州ノースコービンの道路沿いのレストランでフライドチキンの販売を始めた。

　その頃、サンダースは

　　　「秘密のレシピ」

　　　圧力フライヤー

でチキンを調理する特許取得済みの方法を開発した。

　サンダースはレストランのフランチャイズ化のコンセプトの可能性を認識して1952年にユタ州サウスソルトレイクに最初の

　　　KFCフランチャイズ

をオープンした。

　最初のレストランが閉店した後、彼はフライドチキンを全米にフランチャイズ化することに専念して取り組んだ。

　ただ、サンダースにとって、全米および海外での会社の急速な拡大は手に負えないものとなった。

　1964年、当時73歳だった彼は、

　　　ジョン・Y・ブラウン・ジュニア

　　　ジャック・C・マッセイ

が率いる投資家グループに会社を200万ドル（現在の価値で1960万ドル）で売却した。

　ただ、彼はカナダでの事業の支配権は保持して、ケンタッキーフライドチキンの有給ブランド大使となった。

　晩年、彼はKFCレストランで提供される料理と、コスト削減策によって品質が低下したと激しく批判した。

　また、料理を「壁紙のような味」の「ひどい汚物」と呼んだ。

　ハーランド・デイビッド・サンダースは、1890年9月9日、インディアナ州ヘンリービルの東3マイル（5km）にある4部屋がある家で生まれた。

　彼はウィルバー・デイビッドとマーガレット・アン（旧姓ダンレヴィ）サンダースの3人兄弟の長男だった。

　彼の母親はアイルランド系とオランダ系だった。

　家族はアドベント・クリスチャン教会に通っていた。

　彼の父親は温厚で愛情深い人で、転倒し​​て足を骨折するまで80エーカー（32ヘクタール）の農場を経営していた。

　その後、ヘンリービルで2年間肉屋として働いた。

　サンダースの母親は敬虔なキリスト教徒で厳格な親で、子供たちに「アルコール、タバコ、ギャンブル、

　　　日曜日の口笛の害」

について常に警告していた。

　サンダースの父親は1895年に亡くなった。

　母親はトマト缶詰工場で働き始め、幼いハーランドは兄弟の世話と料理を任された。

　1897年、7歳になるまでに、彼はパンと野菜の調理に熟練し、肉料理も上達したと伝えられている。

　母親が何日も仕事で留守にしている間、子供たちは食料を探し回った。

　1899年、母親は

　　　エドワード・パーク

と結婚したが、1900年の国勢調査によると、母親はまたもや未亡人となった。

　1900年、10歳になったサンダースは

　　　農場労働者

として働き始めた。

　1902年、サンダースの母親は

　　　ウィリアム・ブロードダス

と結婚し、家族はインディアナ州グリーンウッドに引っ越した。

　サンダースは継父との関係が不安定だった。

　1903年、12歳のとき、彼は7年生を中退し（後に「代数学が彼を遠ざけた」と述べている）、近くの農場で暮らし、働き始めた。

　13歳のとき、彼は家を出てインディアナポリスで

　　　馬車の塗装の仕事

に就いた。

　14歳のとき、彼は農場労働者として働くためにインディアナ州南部に引っ越した。

　
　1906年、母親の許可を得てサンダースはこの地域を離れ、インディアナ州ニューアルバニーに住む叔父のもとへ移った。

　叔父は路面電車会社

　　　サザン鉄道

に勤めており、サンダースに

　　　車掌の仕事

を与えた。

　サンダースは生年月日を偽り、1906年10月（16歳）に米国陸軍に入隊し、キューバで

　　　荷馬車の御者

としての任務を全うし、キューバ平定勲章（陸軍）を受章した。

　1907年2月に名誉除隊となり、叔父が住むアラバマ州シェフィールドに戻った。

　そこで、同じく義父から逃れるために移住してきた兄の

　　　クラレンス

と再会出した。

　叔父はサザン鉄道に勤務しており、サンダースに工房の

　　　鍛冶屋助手

としての仕事を紹介した。

　2ヵ月後、サンダースはアラバマ州ジャスパーに移住し、運行を終えた

　　　ノーザンアラバマ鉄道（サザン鉄道の一部門）

の機関車の

　　　灰受けを掃除する仕事

に就いた。

　サンダースは16歳から給料の良い火夫（蒸気機関車のストーカー）になった。

　彼は3年近くその仕事に従事するなか、組合活動にも関わり、労働者を解雇から守ったが、結局は病気になり、

　　　不服従を理由

に会社から解雇され、自分の仕事も失うことになった。

　サンダースは1909年から

　　　ノーフォーク・アンド・ウェスタン鉄道

で労働職に就いた。

　鉄道勤務中にアラバマ州ジャスパーの

　　　ジョセフィン・キング

と出会い、1909年6月15日にジャスパーで結婚した。

　彼らには3人の子供

　　　マーガレット・ジョセフィン・サンダース（1910年3月29日ー2001年10月19日）

　　　ハーランド・デイビッド・サンダース・ジュニア（1912年4月23日ー1932年9月15日）

　　　　　扁桃腺の感染症で死去

　　　ミルドレッド・マリー・サンダース・ラグルズ（1919年10月15日ー2010年9月21日

が生まれた。

　その後、彼は

　　　イリノイ中央鉄道

で機関士として働き、家族とテネシー州ジャクソンに引っ越した。

　サンダースは同僚と口論した後、イリノイで職を失った。

　サンダースが

　　　ロックアイランド鉄道

で働くために引っ越した間、ジョセフィーンと子供たちは彼女の両親と一緒に暮らした。

　しばらくして、サンダースはリトルロックで弁護士として働き始めた。

　3年間その仕事を続け、家族が彼と一緒に引っ越すのに十分な報酬を稼いだ。

　ただ、サンダースは法廷での依頼人との乱闘で評判が落ち、彼の弁護士としてのキャリアは終わった。

　この時期はサンダースにとって最低の時期だった。

　伝記作家のジョン・エド・ピアースが書いたように、「サンダースは主に頑固さ、自制心の欠如、せっかちさ、独善的な外交力の欠如により、何度も失敗を経験していた。」という。

　事件後、サンダースはヘンリービルの母親のもとに戻ることを余儀なくされ、

　　　ペンシルバニア鉄道

の労働者として働き始めた。

　1916年、家族はジェファーソンビルに移り、サンダースは

　　　プルデンシャル生命保険会社

で生命保険の販売員として働き始めた。

　サンダースは結局、不服従を理由に解雇された。

　彼はルイビルに移り、ニュージャージー州の

　　　ミューチュアル・ベネフィット生命保険

で販売員として働き始めた。 

　1920年、30歳のとき、サンダースはオハイオ川でジェファーソンビルとルイビルの間を運航する

　　　フェリー会社

を設立した。

　彼は資金集めをし、自ら少数株主となり、会社の秘書に任命された。

　フェリーはたちまち成功した。

　1922年頃、彼はインディアナ州コロンバスの商工会議所の秘書に就任した。

　彼は仕事があまり上手くなかったと認め、1年も経たないうちに辞職した。

　サンダースはフェリー会社の株式を2万2千ドル（現在の価値で39万3千ドル）で換金し、そのお金で

　　　アセチレンランプを製造する会社

を設立した。

　この事業は、

　　　デルコ

が電球を掛け売りで発売したために失敗した。

　サンダースはケンタッキー州ウィンチェスターに移り、

　　　ミシュランタイヤ会社

のセールスマンとして働いた。

　1924年にミシュランがニュージャージーの製造工場を閉鎖したため、彼は職を失った。

　1924年に、彼は偶然、ケンタッキー州

　　　スタンダード石油

のゼネラルマネージャーと出会い、ニコラスビルでガソリンスタンドを経営するよう依頼された。

　ただ、1930年、そのスタンドは大恐慌の影響で閉鎖された。

　
　1930年、シェル石油会社は、売り上げの一定割合を会社に支払うことと引き換えに、サンダースにケンタッキー州ノースコービンのガソリンスタンドを無料で提供した。

　また、ガソリンスタンドに併設してサンダースはチキン料理やカントリーハム、ステーキなどの食事の提供を開始した。

　当初はレストランを開店する前は、隣接する住居の客にサービスを提供していた。

　この時期に、サンダースは地元の競争相手である

　　　マット・スチュワート

との銃撃戦に巻き込まれた。

　スチュワートはサンダースのガソリンスタンドへの交通誘導の標識を塗りつぶすなど妨害行為をしていた。

　スチュワートはサンダースと一緒にいたシェルの従業員を殺害し、殺人罪で有罪となり身柄を拘束され、サンダースの競争相手は排除された。

　サンダースは1935年にケンタッキー州知事ルビー・ラフォンによってケンタッキー州大佐に任命された。

　地元での彼の人気は高まり、1939年には料理評論家のダンカン・ハインズがサンダースのレストランを訪れ、全米のレストランガイドである　

　　　Adventures in Good Eating

にそのレストランを掲載した。

　このエントリーには

　41 − 25 号線との交差点、25 号線東。コービンの北 1/2 マイル。クリスマス以外は年中無休。
　カンバーランド フォールズやグレート スモーキー山脈へ向かう途中に立ち寄るのに最高の場所です。

　24 時間営業。ジュージューと焼けるステーキ、フライド チキン、カントリー ハム、ホット ビスケット。

　ランチ 50 セントから 1 ドル、ディナー 60 セントから 1 ドル

と書いてあった。

　1939年7月、サンダースはノースカロライナ州アッシュビルのモーテルを買収した。

　ノースコービンのレストラン兼モーテルは1939年11月に火事で焼失し、サンダースは140席のレストランを備えたモーテルとして再建した。

　1940年7月（50歳）までに、サンダースは圧力フライヤーで鶏肉を揚げる「秘密のレシピ」を完成させた。

　このレシピではフライパンで揚げるよりも早く鶏肉を調理できた。

　1941年12月に米国が第二次世界大戦に参戦すると、ガソリンは配給制となり、観光客が減った。

　このため、サンダースはアッシュビルのモーテルを閉鎖せざるを得なくなった。

　彼は1942年後半までシアトルで監督として働いた。

　その後、テネシー州の兵器工場で政府の食堂を運営し、続いてテネシー州オークリッジで食堂の副支配人として働いた。

　彼は愛人の

　　　クラウディア・レディントン・プライス

をノース・コービンのレストランとモーテルの支配人に任命した。

　1942年に彼はアッシュビルの事業を売却した。

　1947年に彼とジョセフィーンは離婚し、サンダースは長年の望み通り1949年にクラウディアと結婚した。

　サンダースは1950年に友人のローレンス・ウェザービー知事によってケンタッキー州大佐に「再任」された。

　1952年、サンダースは秘伝のレシピである「ケンタッキーフライドチキン」を、ユタ州サウスソルトレイクの同市最大級のレストランを経営するピート・ハーマンに初めてフランチャイズ化した。

　商品を販売した最初の年、レストランの売上は3倍以上に伸び、そのうち75%はフライドチキンの売上によるものだった。

　ハーマンにとって、フライドチキンを加えることは、自分のレストランを競合他社と差別化する手段だった。

　ユタ州では、ケンタッキー産の商品はユニークで、南部のおもてなしのイメージを呼び起こした。

　ハーマンに雇われた看板画家のドン・アンダーソンが、ケンタッキーフライドチキンという名前を作った。

　ハーマンの成功の後、他の数軒のレストランオーナーがこのコンセプトをフランチャイズ化し、サンダースに1羽あたり0.04ドル（2023年の0.46ドルに相当）を支払った。

　サンダースはノースコービンのレストランはいつまでも繁盛すると信じていたが、新しい州間高速道路75号線の開通により客足が減ったため、65歳で店を売却した。

　貯金と社会保障からの月額105ドル（2023年には1,194ドルに相当）しか残されていなかったサンダースは、本格的にチキンのコンセプトをフランチャイズ化することを決意し、アメリカ中を旅して適当なレストランを探した。

　ノースコービンの店を閉めた後、サンダースとクラウディアは1959年にシェルビービルに新しいレストランと会社の本社をオープンした。

　サンダースは車の後部座席で寝ることが多かったが、レストランを訪れては自分のチキンを調理することを申し出て、従業員が気に入ればフランチャイズ権の交渉を行った。

　このような訪問には多くの時間を要したが、最終的にフランチャイズ加盟希望者はサンダースを訪問するようになった。

　サンダースは会社を経営し、クラウディアはスパイスを調合してレストランに出荷した。

　フランチャイズ方式は大成功を収め、KFCは国際的に拡大した最初のファストフードチェーンの1つとなり、1960年代半ばまでにカナダに店舗をオープンし、後にイギリス、オーストラリア、メキシコ、ジャマイカにも店舗をオープンした。

　サンダースは1962年に鶏肉の圧力揚げ法を保護する特許を取得し、1963年に「指をなめるほどおいしい」というフレーズを商標登録した。

　会社の600を超える店舗への急速な拡大は、高齢のサンダースにとって手に負えないものとなった。

　1964年、当時73歳だった彼は、ケンタッキーフライドチキン社を、29歳の弁護士で後にケンタッキー州知事となる

　　　ジョン・Y・ブラウン・ジュニア

と、ベンチャーキャピタリストで起業家の

　　　ジャック・C・マッシー

が率いるケンタッキーの実業家のパートナーシップに200万ドル（現在の価値で1960万ドル）で売却した。

　サンダースは給与制のブランドアンバサダーになった。

　最初の契約には、サンダースが保持したカナダでの事業や、サンダースが既に他社に売却していた英国、フロリダ、ユタ、モンタナのフランチャイズ権は含まれていなかった。

　1965年、サンダースはカナダのフランチャイズを統括するためにトロント郊外のオンタリオ州ミシサガに移り、カナダと米国の両方でフランチャイズ料と出演料を徴収し続けた。

　サンダースは1965年から1980年に亡くなるまで、ミシサガのレイクビュー地区にあるメルトンドライブ1337番地にバンガローを購入して住んでいた。

　1970年9月、彼と妻はジョーダン川で洗礼を受けた。

　彼はまた、ビリー・グラハムやジェリー・ファルウェルとも親交を深めた。

　サンダースは会社を売却した後も会社のシンボルであり続け、会社のために年間20万マイル (32万キロ) を旅し、多くのテレビコマーシャルや出演をこなした。

　彼は幹部やフランチャイズ店に大きな影響力を持ち続け、彼らは彼の料理の専門知識を尊敬し、レストランや会社が幹部が「カーネルのチキン」と表現した料理と異なる料理を作ったときに、ザ・ニューヨーカー誌が「彼の罵り言葉の強さと多様性」と表現したことを恐れていた。

　会社が行った変更の1つはグレービーソースで、サンダースは「チキンを捨ててグレービーソースだけ食べたくなる」ほどおいしいと自慢していたが、会社は時間とコストを削減するためにそれを簡素化した。

　1979年になってもサンダースはKFCのレストランに突然訪問し、料理にがっかりすると、フランチャイズ店に「ひどい汚物」と非難したり、床に押し付けたりした。

　1973年、サンダースは、自身が開発に携わっていない商品の宣伝に自身のイメージを不当に使用したとして、ケンタッキーフライドチキンの当時の親会社である

　　　ヒューブライン社

を訴えた。

　1975年、ヒューブライン社は、サンダースが同社のグレービーソースを「壁紙のような味」の「ヘドロ」だと公に表現した後、名誉毀損でサンダースを訴えたが、敗訴した。

　サンダースと彼の妻はシェルビービルのレストランを

　　　「クラウディア・サンダース、ザ・カーネルズ・レディ」

として再オープンした。

　店ではフルサービスのディナーメニューの一部としてKFC風チキンを提供し、レストランをチェーン展開することについて話し合った。

　彼は会社から訴えられた。

　ヒューブラインとの和解に達した後、彼はカーネルズ・レディ・レストランを売却し、現在はクラウディア・サンダース・ディナーハウスとして営業を続けている。

　ここでは彼の「オリジナルレシピ」のフライドチキンをファストフードではないディナーメニューの一部として提供しており、フライドチキンの公式レシピを提供する唯一のKFC以外のレストランである。

　サンダースはケンタッキーフライドチキンの食品に対して批判的であり続けた。

　1975年10月8日にルイビル・クーリエ・ジャーナル紙に掲載された記事の中で、彼はジャーナリストの

　　　ダン・カウフマン

に「なんてこった、あのグレービーソースは最悪だ。水道水を1000ガロンあたり15〜20セントで買って、小麦粉と澱粉と混ぜて、純粋な壁紙のりを作るんだ。

　壁紙のりなんて、母が作るのを見たことがあるから、神に誓って知っている。… 栄養なんてないし、売ってはいけない。… クリスピーなフライドチキンのレシピなんて、揚げたての生地を鶏肉にくっつけただけのもの。」と語っている。

　
　1950年にローレンス・ウェザービー知事から

　　　ケンタッキー州大佐

に再任された後、サンダースはあごひげを生やし、黒いフロックコート（後に白いスーツに変更）を着てネクタイを締め、自らを「大佐」と呼ぶなど、その役にふさわしい服装をするようになった。

　伝記作家ジョシュ・オゼルスキーによると、彼の仲間は「最初は冗談で、その後真剣に」この称号変更に同調した。

彼は人生の最後の20年間、公の場ではこれ以外の服を着ることはなく、冬には厚手のウールのスーツ、夏には薄手の綿のスーツを着ていた。

　彼は白髪に合わせて口ひげとあごひげを脱色した。

　ジョン・Y・ブラウン・ジュニアはサンダースを「食に対するグルメなセンスを持ち、先見の明があり、偉大なモチベーターであり、ショーマンのようなスタイルとヴィンス・ロンバルディのような規律を持った素晴らしい人物」と回想している。

　サンダースは1980年6月に急性白血病と診断された。

　彼は6ヵ月後の12月16日にルイビルのジューイッシュ病院で肺炎のため90歳で亡くなった。

　サンダースは死の1ヵ月前まで活動を続け、白いスーツを着て群衆の前に現れた。

　彼の遺体は南部バプテスト神学校礼拝堂での葬儀の後、フランクフォートのケンタッキー州議会議事堂の円形ホールに安置され、500人以上が参列した。

　彼の遺体はルイビルのKFC本社で行われた追悼式でも開いた棺に入れられて公開された。

　約1,000〜1,200人が式に参列した。

　サンダースは特徴的な白いスーツと黒いウエスタンタイを着用した状態でルイビルのケイブヒル墓地に埋葬された。

　彼の妻クラウディアは1996年12月31日に94歳で亡くなった。

　サンダースが亡くなった時点で、KFCの店舗数は世界48カ国に6,000店に達し、年間売上高は20億ドルに達していたと推定される。